EKSKLUSIV NYTÅRSMENU
TAKE AWAY KR. 675,- (uden tilkøb)
Lad os gøre arbejdet, så du kan nyde din aften. Derfor sørger vi for:
Friske, lækre råvarer
Færdigpakkede retter lige til at varme samt anrette
Detaljerede og forståelige instruktioner
Snacks
Friteret rødbedechips med tapioka serveret med løvstikkemayo og pyntet med krydderurtestøv
Hjemmelavet røsti serveret med laksemousse og pyntet med persillestøv
Tilkøb:
Østers servering kr. 85,- pr. person (2 østers pr. person)
Blinis serveret m. caviar kr. 175,- (15 gr pr. person)
Forret
Mosaic med jomfruhummer og rimmet, hvid fisk serveret med cremet mormordressing,
dryppet med grøn olie og pyntet med syltet porre-tuille.
Tilkøb:
Caviar 150,- kr. pr. person (10 gr pr. person)
Hovedret
Medaljon af oksemørbrad serveret med rødvinsglace, pommes anna,
rodfrugter vendt i honning og grov sennep samt sprød, grøn salat.
Tilkøb:
Trøffel kr. 60,- pr. gram
Dessert
Hvid chokoladecreme m. surprise af bær serveret med appelsinmarineret skovbær, karameltuille
pyntet med blomster.
Tilkøb:
Osteservering kr. 125,- pr. person
Hjemmebagt kransekage
Bestil nu på tlf. 30398989 el. på mail fredericia@restaurantene.dk
Caviar, østers m.m. skal være forudbestilt.
Ved allergier eller andre særlig hensyn, skal vi informeres ved bestilling.
Eksklusiv Nytårs vegetar menu – take away
Snacks
Friteret rødbedechips med tapioka serveret med løvstikkemayo og pyntet med krydderurtestøv
Hjemmelavet røsti serveret med rodfrugtstatar og pyntet med persillestøv
Tilkøb:
Selleri dumblings kr. 85,- pr. person (2 østers pr. person)
Blinis serveret m. hjemmelavet agurkeperler kr. 175,- (15 gr pr. person)
Forret
Mosaic med porre og yuzu serveret med cremet mormordressing,
dryppet med grøn olie og pyntet med syltet porre-tuille.
Tilkøb:
Caviar 150,- kr. pr. person (10 gr pr. person)
Hovedret
Butternut squash serveret med rødvinsglace, pommes anna,
rodfrugter vendt i honning og grov sennep samt sprød, grøn salat.
Tilkøb:
Trøffel kr. 60,- pr. gram
Dessert
Hvid chokoladecreme m. surprise af bær serveret med appelsinmarineret skovbær, karameltuille
pyntet med blomster.
Tilkøb:
Osteservering kr. 125,- pr. person
Hjemmebagt kransekage
Caviar, østers m.m. skal være forudbestilt.
Ved allergier eller andre særlig hensyn, skal vi informeres ved bestilling.
